Рынок свинины в России: обзор и прогноз до 2017 г. часть 3

ОПИСАНИЕ РЫНКА СВИНИНЫ

В России согласно постановление Правительства РФ № 778 был введен запрет на ввоз свинины сроком на один год с последующей пролонгацией из таких стран как Соединенные Штаты Америки, страны Европейского союза, Канада, Австралия и Королевство Норвегия. Введение данного запрета кардинальным образом изменило логистику импортных поставок свинины, если ранее более 40% ввозилось из Канады, то после введения эмбарго у России фактически остался один открытый для импорта свинины регион – Бразилия. Возникшая ситуация стала в итоге, следствием существенного роста цен на свинину в Бразилии при импорте в РФ, кроме того, отсутствие налаженных логистических цепочек привело к увеличению сроков поставок бразильской свинины в Россию, в результате после введения эмбарго на рынке возникла существенная нестабильность. Для компенсации объемов импорта, которые ранее поставлялись из закрытых стран, Россельхознадзор пошел на открытие китайских предприятий для экспорта свинины в РФ. Данная мера являлось весьма важной, ввиду того, что практически половина мирового объема свинины производится именно в Китае. Но, ввиду резкого обвала курса национальной валюты во втором полугодии 2014 года данная мера не оказала серьезного влияния на внутренний рынок свинины.
В результате, после введения эмбарго и отсутствия налаженных связей с поставщиками из других экспортоориентированных регионов, объем импорта свинины в Россию в 2014 году сократился более чем на 40%.
Данный понижательный тренд нашел свое отражение и в 2015 году, так по итогам первых восьми месяцев текущего года импортные поставки свинины в Россию сократились на 32% и составили 175 тыс. тонн. В ценовом формате, все эти условия привели к необходимости со стороны Правительства РФ прибегнуть к нерыночным методам регулирования цен на рынке, в результате сама по себе свиноводческая отрасль значительно снизила свою инвестиционную привлекательность. В потребительском (население) аспекте стремительное падение курса рубля приводит к значительному сокращению потребления мясных продуктов и полуфабрикатов, и свинины в частности. Потребительское поведение и потребительские расходу резко смещаются в сторону предметов длительного пользования с целью сохранения рублевых сбережений, а также приобретения валютных активов. В потребительском (пищевая промышленность) аспекте, отсутствие мясных продуктов, деликатесов, шпика иностранного производство в свою очередь простимулировало отечественных мясопереработчиков к увеличению закупки и обвалки дополнительного объема отечественной свинины в виде полутуш для выделения недостающего сырья. Параллельно с этим мясопереработчики адаптировали рецептуры своих продуктов к сложившимся условиям, а также начали вводить в свою ассортиментную линейку ранее не производимые продуктовые единицы. Главной проблемой для свиноводческой отрасли в России на текущий момент, несмотря на политические и экономические нюансы, является Африканская Чума свиней (АЧС). Если в предыдущие годы эта болезнь, как правило, затрагивала исключительно небольшие хозяйства и ЛПХ, то теперь вспышки вируса фиксируются и в достаточно крупных и современных с точки зрения процесса производства свинины предприятиях. При этом среднегодовое поголовье свиней по итогам 2000-2014 гг. увеличилось на 23,5%, достигнув в 2014 году уровня 19 546,1 тыс. голов. Диаграмма 3-1.jpg Диаграмма 1. Динамика поголовья свиней в России, 2000-2014 гг., тыс. голов. Наибольшее поголовье свиней приходится на сельскохозяйственные организации - 79,8%, в хозяйствах населения находится 18,2% от общего поголовья свиней. На крестьянские (фермерские) хозяйства по итогам 2014 г. пришлось 2,0%. Диаграмма 3-2.jpg Диаграмма 2. Структура распределения поголовья свиней по категориям хозяйств, 2014 г., % Потребление мяса и мясопродуктов в России по итогам 2000-2014 гг. показывает восходящую динамику. Так, по итогам 2014 г. данный показатель составил 85 кг для всех домохозяйств, что на 70% больше аналогичного показателя 2000 г. При этом в городской местности потребление мяса и мясопродуктов составило 87 кг, в сельской местности – 79 кг. Однако стоит отметить, что уровень потребления в 2014 году стагнировал, т.е. фактически остался на уровне 2013 года. При этом по итогам 2015 (1 полугодие) года показатель потребления, как говорилось выше, продемонстрировал спад, по официальным оценкам, параметр снижения оценен в 5%, по неофициальным оценкам – этот показатель находится в диапазоне 12-14%. (по всем видам домохозяйств). Потребление свинины по итогам 2011-2014 гг. также выросло. В 2014 году среднее потреблениепо домохозяйствам составило 13,4 кг на потребителя в год, при этом в городской местности данный показатель равен 13,1 кг, в сельской – 14,2 кг.По итогам первого полугодия 2015 года потребление свинины сократилось – 12,7 кг по всем домохозяйствам.

Возврат к списку